Le fasi del lavaggio industriale dei pomodori
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Materiali green per l’industria: convenienza ed ecosostenibilità
L’utilizzo di materiali green nel processo industriale è sempre più importante per proteggere l’ambiente e garantire la sostenibilità di ogni attività produttiva nei più svariati ambiti. I materiali green sono quelli che, nella loro produzione e nella loro gestione, hanno
Sterilizzazione degli alimenti: che cos’è e perché è utile
Uno dei passaggi fondamentali per permettere ad un alimento confezionato (o fresco) di essere commercializzato è la sterilizzazione. Questo processo ha lo scopo di distruggere tutte le forme microbiche, comprese le spore, ma è un trattamento molto più invasivo della pastorizzazione. T
Pastorizzazione: che cos’è e quali alimenti ne sono soggetti
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Enologia 2.0: 7 macchine indispensabili per la produzione industriale
Che cos’è l’enologia? E In quali processi la tecnologia è diventata preponderante ai fini della produzione industriale? Queste sono le due domande principali che andremo ad affrontare in questo articolo, ma partiamo dal principio. Il termine “Enologia” (dal greco “S
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